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教您選購
如何挑選一口好鍋？而且每種鍋具都有不同的保養方法！
發布日期：2024-08-21　 　 　[返回]

鍋具作為廚房中
使用頻率很高的工具
一日三餐都需要用到
市面上的鍋具材質選擇很多
鐵鍋、不粘鍋、陶瓷鍋、鑄鐵鍋…
這些鍋的挑選有什么要點？
而每種鍋具也有不同的保養方法



   不銹鋼鍋具   

耐磨、耐高溫，且容易清洗的優點。

選購時要留意產品的標簽標識及使用說明書是否齊全，是否規范標注不銹鋼類型（食品級304不銹鋼等），是否標注執行標準，觀察產品的外觀是否光滑、產品的厚重是否合適等。

保養要點：

在使用后，用溫和的清潔劑和柔軟的抹布或海綿清洗

為了保持鍋具的光澤，可以在擦干后用柔軟的布擦拭

避免使用鋼絲球等硬質清潔工具，以免刮傷鍋具表面

   鑄鐵鍋具   

厚重、耐磨，保溫性能優越的優點。

一款合格的鐵鍋會標明規格型號、制造商、地址、以及執行標準和售后電話等，鐵鍋表面應清潔，鍍層不應開裂、剝落，焊接部分應光潔，無氣孔、裂縫、毛刺。

保養要點：

在使用鑄鐵鍋具前，務必先涂抹一層食用油，放入烤箱中烘烤。這樣可以形成一層保護膜，防止鍋具生銹

在清洗鑄鐵鍋具時，避免使用洗潔精，以免破壞保護膜

清洗后，立即擦干，再涂抹一層薄薄的食用油，以防生銹

PS：鐵鍋開鍋這樣做

1、將新買的鍋洗凈、擦干后，放到灶上，用中小火燒熱；

2、把一塊肥肉放進鍋中，用鏟子壓著摩擦鍋壁，每一個角落都要涂滿，讓鍋“吃油”；

3、關火，把多余的油倒掉，用溫水（不加洗潔精）將鍋洗凈、擦干后用火烘干水分；

4、重復幾次以上步驟，效果更好。

Tips：如果不想用肥肉，可用廚房紙巾蘸植物油代替。

   陶瓷鍋具   

具有優良的保溫性能，但容易破裂。

購買時要選擇內壁成色自然、表面光滑平整，而且搪瓷均勻、色澤光亮、聲音清脆的陶瓷鍋。

保養要點：

在使用和清洗時，避免劇烈碰撞和磨損

使用木質或硅膠廚具，避免刮傷內部涂層

清洗時，可用柔軟的抹布或海綿搭配溫和的清潔劑

在存放時，確保鍋具放置穩定，避免傾倒和破碎

   鋁鍋具   

具有良好的導熱性能，同時也較輕便。

在挑選鋁鍋時，應注意鍋身挺直圓正，鍋底、鍋蓋及內外光亮，沒有暗色、黑色斑痕或裂縫，同時要檢查部件結構，如鉚釘、環頭等部是否牢固，有無麻點、砂眼。

保養要點：

在清洗鋁鍋具時，使用柔軟的抹布或海綿和溫和的清潔劑，以防刮傷表面

避免長時間浸泡，因為這可能導致鍋具表面氧化清洗后，立即擦干，以防止水漬和氧化

可以定期使用檸檬汁或醋擦拭鍋具，以恢復光澤并去除氧化層

   不粘鍋   

不粘鍋以其易于清洗和烹飪的便利性而受到歡迎。

標準要求鍋內不粘涂層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基本均勻一致，無氣泡，不脫落，還要求涂層應完全熱熔，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷。

保養要點：

不粘涂層的保養非常重要。在使用時，避免高溫烹飪，因為高溫可能會導致涂層脫落或受損

使用木質、塑料或硅膠廚具，避免使用金屬廚具以免刮傷涂層

清洗時，使用柔軟的抹布或海綿，輕輕擦拭，切勿用力刷洗

   玻璃鍋具   

玻璃鍋具透明美觀，容易清洗。

玻璃鍋本身就要比金屬類鍋更脆弱一些，因此一定要選擇大廠生產的產品。

保養要點：

在使用和保養時，要注意避免劇烈溫差，因為這可能導致玻璃破裂

在清洗時，使用柔軟的抹布或海綿和溫和的清潔劑

對于頑固污漬，可使用熱水浸泡一段時間，再輕輕刷洗

存放時，確保鍋具放置穩定，避免傾倒和碰撞

選一口好鍋
常常保養鍋具
保持其潔凈衛生狀態
是對美食的熱愛和健康的追求！

  免責申明   

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