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入秋后，正是秋梨上市的季節(jié) 汁水飽滿、甘甜可口 尤其是在干燥的秋季 梨子的溫和也會讓 我們的喉嚨變得舒服起來 那么秋梨要如何挑選呢？
秋季的挑選
1、挑品種
梨的種類繁多，不同品種的梨，口味、特點都不同，可根據(jù)自己喜好進行挑選，下面是幾種常見的梨：
鴨梨：鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起，近梗處有銹斑。其糖度較低，清甜爽口，有“天生甘露”之稱。
雪花梨：表面粗糙，果皮上有蠟質(zhì)；其果肉潔白似雪如霜，因此得名“雪花”；肉質(zhì)細脆，汁多味甜。
皇冠梨：要挑果實呈橢圓形，果皮為亮黃色，果點小，果面光潔無銹斑的。
香梨：香梨的果實較小，呈紡錘形或倒卵形，糖度高，酥脆無渣，香味濃。
秋月梨：秋月梨果實略呈扁形，果形端正，果肩平，梨皮為黃褐色。
果肉乳白色，果核小，肉質(zhì)細脆，汁多味甜，清香爽口。
2、看梨臍
也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深，而且周圍光滑整齊，具有規(guī)則性的圓形就會是好的梨。
3、看梨形
果形端正規(guī)則、圓潤飽滿的，這樣的梨，顆粒組織少，汁水豐富，通常吃起來也很甜。
4、看顏色
梨的品種很多，不同品種的梨形狀和發(fā)現(xiàn)都略有不同，不管是什么品種的，都挑那種顏色分布均勻的梨比較好。
5、看梨皮
挑選看起來梨皮光滑細膩、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質(zhì)量好。
6、看梨柄
判斷挑選的梨是否新鮮，可以看梨柄顏色是否鮮艷。
7、掂重量
買梨的時候用手掂掂看，同樣大小的梨，越重水量越高，汁水越多且越甜。
秋梨怎么吃
梨除了直接鮮食，還有多種吃法：
1、梨汁
做法：梨和檸檬洗凈切塊放入榨汁機，加適量白開水榨成果汁即可。
2、梨湯
做法：梨一個切塊、百合20克、銀耳20克、枸杞適量、冰糖適量，放在一起煮熟即可。
3、蒸梨
做法：梨洗干凈后，梨柄出開個小蓋，挖出梨核，放入適量冰糖、紅棗、枸杞，蓋上小蓋，放入蒸鍋蒸20分鐘即可。
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