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西紅柿也被稱為番茄 酸酸甜甜、特別開胃 小孩不愛吃飯的時候 來一盤西紅柿炒蛋 都能乖乖的把飯吃完 還能充當新鮮水果品嘗 營養價值高 那么西紅柿如何挑選呢？
西紅柿挑選
1、看顏色
挑選西紅柿，需要選擇果皮顏色比較鮮艷的類型。
常見西紅柿的顏色一般有紅色、橙色和粉紅色這幾種顏色。
紅色的西紅柿含有的番茄紅素高一些，橙色西紅柿含有的胡蘿卜素比較高。
2、看形狀
挑選的時候，注意觀察它果實的形狀，品質好的西紅柿會比較圓潤，硬度適宜。
3、看色澤
在有光線的地方，表面能夠反光的說明光澤度好，很新鮮。
4、看果蒂
新鮮的西紅柿，果蒂都是綠色的。
5、掂重量
買西紅柿的時候，你還可以掂掂它的重量，選沉一點的，因為汁水足。
西紅柿去皮
1、火烤法
將西紅柿的底部插一個叉子或筷子；
放在火上旋轉均勻烤制10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。
冷卻幾秒鐘后用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
2、水煮法
先用刀在西紅柿的頂部劃一個十字（注意不要劃太深）；
然后將它放入開水中燙約20秒，十字刀處的皮會自然地卷起來。
這時候順著這個卷邊輕輕一撕，西紅柿皮就很容易地剝好了。
3、微波爐法
只將番茄放在碗里，放入微波爐，大火力微波45-60秒；
取出冷卻后用手剝，皮會很容易脫落。
洗好西紅柿 一口下去汁水四溢 沙瓤的內里酸甜適口 直接當水果吃 或是拌著白糖作涼菜特別解饞 用來炒菜也是汁多味香 新鮮蔬果 來中閩百匯超市安排！
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