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番石榴又名芭樂 是一種很常見的南方水果 味道奇特，但很多人都喜歡吃 美味口感好的番石榴 要如何挑選與保存呢？
番石榴挑選
01、挑品種
市場上常見的番石榴有白心和紅心兩種。
白心番石榴皮比較青時，吃起來清脆爽口；等到皮漸黃變軟時，吃起來則香甜可口。
紅心番石榴稍青的時候口感會偏清脆，熟透后則是甘甜多汁，果肉柔滑，果香也更為濃郁，實在可口。
02、看顏色
選擇淺綠色，且呈現出淡淡的黃白色，這樣的番石榴熟度高、口感適中；
如果喜歡口感軟的番石榴，可選擇顏色更黃一點的。
03、看果皮
番石榴的表皮有皺紋、凹凸起伏明顯者為佳，這代表其果肉多、籽少。
04、看果臍
番石榴底部的果臍開口處微開者為佳。
05、問氣味
成熟的番石榴，香味濃郁。
06、掂重量
用手拿起同等大小的番石榴，沉甸甸的代表果肉扎實水分飽滿。
番石榴保存
番石榴易軟熟，不好存放，買回家的番石榴如果沒有馬上吃，應裝進保鮮袋扎緊放進冰箱冷藏。
番石榴放于室溫下會持續熟成、肉質就會變軟，因此喜歡口感軟的番石榴者可常溫下保存。
番石榴可以直接切開食用 不需要挖瓤去籽 如果磕到籽吐出來就好 熟透的番石榴 瓜瓤才是最甜美最好吃的部位 口感香甜軟糯 新鮮蔬果 來中閩百匯超市安排！
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