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胡蘿卜是常見的一種蔬菜 不僅口感很好 而且營養價值極其豐富 受到很多人的喜愛 那么我們要如何挑選胡蘿卜呢？
胡蘿卜挑選
01、看外表
外表是胡蘿卜最直觀的表現，挑選無裂口、無蟲眼、不發皺的胡蘿卜。
02、看大小
挑選大小適中的胡蘿卜較好，口感脆爽水分充足。
03、看顏色
選顏色為橘黃色的，表面有光澤的，這樣的胡蘿卜較新鮮。
且橘黃色的胡蘿卜要比黃色的胡蘿卜含有的胡蘿卜素更多。
04、看外形
一般來說，胡蘿卜上下一般粗的要比一頭尖尖的胡蘿卜更加甜。
所以喜歡吃甜的，可以選擇上下一般粗的蘿卜。
05、掂重量
挑選胡蘿卜時，拿起來用手掂一掂重量。
兩個大小差不多的胡蘿卜，重一些水分會更足，吃起來更可口。
06、看內芯
胡蘿卜都有芯柱，就是胡蘿卜葉子和胡蘿卜相連接的地方。
胡蘿卜外皮層的胡蘿卜素含量最高，肉質層的含量次之，而含量最低的是內芯層。
因此，在挑選胡蘿卜時，最好挑選內芯細且肉厚的胡蘿卜。
胡蘿卜保存
清理掉表面泥土，覆蓋保鮮膜放在冰箱冷藏或家里陰涼通風的地方。
也可將胡蘿卜可以洗干凈，擦干水分，用紙包好放進冷藏。
也可以切塊焯水，裝入保鮮袋冷凍，可保存較長時間。
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