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茼蒿營養十分豐富 具有重要的營養價值和保健功能 且味道清氣甘香 古有“皇帝菜”的美稱
對于愛吃茼蒿的朋友來說 能否挑選到好吃的茼蒿十分重要 學會這些小技巧 最新鮮的茼蒿就能輕輕松松搞到手
選購技巧
01、選品種
市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。
尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；
圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。
02、看顏色
茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳。
03、看莖部
茼蒿應挑選莖短且粗細適中的。
如何存放保鮮
因茼蒿易受機械損傷，降低貯藏品質，建議采購過程中輕拿輕放避免擠壓等機械傷害；
因茼蒿含水量高，易腐爛變質，建議家庭采購保存前預冷降溫處理；
因茼蒿耐貯性較差，莖葉易失水萎蔫，建議使用保鮮膜包裝后置于冰箱短期冷藏保存，適量采購，盡快食用。
關于茼蒿您了解了嗎？ 從今天開始 科學的選茼蒿、吃茼蒿、儲存茼蒿 讓您的生活變得更健康
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