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一月已過中旬 春節(jié)還會遠嗎？ 這個時候可以開始籌備年貨了 在琳瑯滿目的年貨食品中 臘味是很多家庭必備的年貨之一 臘味種類繁多 如何挑選臘味呢？
臘味
臘味是中國民間喜愛的傳統(tǒng)食品之一，也是人們相互饋贈的佳品，在中國有悠久的歷史。
相傳在上古夏朝時，人們于農(nóng)歷十二月合祭眾神叫做臘，因而十二月叫臘月。
臘味，就是在冬天將肉類以鹽漬經(jīng)風(fēng)干或熏干制成而得名。
早在周朝的《周禮》、《周易》中已有關(guān)于"肉甫"和"臘味"的記載。
如何挑選臘味
01、看顏色
腌制得好的臘肉外表顏色黃中泛黑，里面的瘦肉呈暗紅色，肥肉稍帶透明色。
02、試彈性
不管是臘肉還是臘腸，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品都富有彈性，硬中帶軟，肌肉纖維分明。
用手指按壓后即能復(fù)原，軟硬適度。
03、辨味道
優(yōu)質(zhì)的臘味肉香濃郁。在口中咀嚼有韌性、咸甜適中、鮮美可口、齒間留香、食而不膩。
隨著春節(jié)的腳步 一天天臨近 其它年貨的籌備 要趕緊提上日程 來中閩百匯商場~ 把年貨囤起來~~！
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