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魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩易消化 蛋白質(zhì)含量高 是非常理想的瘦身養(yǎng)顏食材 但魚(yú)的種類(lèi)繁多 養(yǎng)殖方式多樣 很容易給大家?guī)?lái)選購(gòu)上的困擾 特別是海魚(yú) 冰凍/冰鮮的比較多 如何才能夠選購(gòu)新鮮的魚(yú)呢？
魚(yú)腮
新鮮的魚(yú)鰓蓋緊閉，魚(yú)鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無(wú)粘液和污物，無(wú)異味。
魚(yú)眼
新鮮的魚(yú)眼光潔明亮，略呈凸?fàn)睿昝罒o(wú)遮蓋。
魚(yú)鰭
新鮮魚(yú)鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無(wú)損，色澤光亮。
表皮
新鮮魚(yú)表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚(yú)身，鱗層鮮明，魚(yú)身附著的稀薄粘液是魚(yú)體固有的生理現(xiàn)象。
肉質(zhì)
新鮮魚(yú)肉組織緊密，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，用手按彈性明顯。
體態(tài)
新鮮魚(yú)拿起來(lái)身硬體直，有的魚(yú)如黃翅魚(yú)或鱸魚(yú)、烏魚(yú)等，上市時(shí)為保鮮而放入冰塊，頭尾往上翹，且仍然是新鮮的。
魚(yú)是新年餐桌上 不可少的美食 寓意“年年有余” 離春節(jié)越來(lái)越近了 快來(lái)中閩百匯商場(chǎng) 把年貨安排上~~！
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