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百匯廚房
應(yīng)季好物 | 9月水果千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，營(yíng)養(yǎng)又潤(rùn)燥，一定要常吃哦！
發(fā)布日期：2024-09-12　 　 　[返回]

九月到了
又有一些新鮮水果上市啦
這些應(yīng)季水果別錯(cuò)過(guò)
清熱又潤(rùn)燥



   石榴   

石榴是營(yíng)養(yǎng)豐富的秋果之王，含原花青素、多酚類物質(zhì)、亞麻油酸、維他命C、B6、E和葉酸等。比如，石榴中所含的膳食纖維為4.9g/100g，約為火龍果的3倍。

石榴牛奶凍

準(zhǔn)備食材：

石榴籽（取汁150ml）、配方奶150ml、玉米淀粉30克

做法步驟：

1、石榴剝開(kāi)，取出籽，倒入榨汁機(jī)，榨成汁，過(guò)濾出石榴籽和果渣。

2、將石榴汁、配方奶和玉米淀粉倒入鍋中，小火加熱，不停攪拌至濃稠狀態(tài)。

3、倒入模具中，放入冰箱，冷藏至凝固即可。



   桂圓   

桂圓又被稱為龍眼，是“華南四大珍果”之一。俗話說(shuō)“南方桂圓北方參”。桂圓不僅能夠補(bǔ)血，還能補(bǔ)氣。桂圓含有豐富的維生素C、鈣、磷、多糖、蛋白質(zhì)、鐵、煙酸等成分。

鮮桂圓豆?jié){

準(zhǔn)備食材：

鮮桂圓60克、黃豆60克、飲用水約1.2升

做法步驟：

1、鮮桂圓去殼去核，黃豆清洗干凈。

2、將桂圓和黃豆放入豆?jié){機(jī)中，加入飲用水約1.2升。

3、等豆?jié){機(jī)完成工作，即可倒出飲用。

   葡萄   

葡萄不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)。葡萄花青素含量豐富，且含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中果酸可以幫助腸胃消化食物。需注意的是，葡萄甜度高，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能快速被人體吸收。

葡萄薄脆

準(zhǔn)備食材：

葡萄、酸奶

做法步驟：

1、在敞口盤里墊上一張防油紙，防止酸奶向外流，在防油紙上倒上一層酸奶，能蓋住盤底即可。

2、葡萄對(duì)半切開(kāi)，果肉朝下點(diǎn)綴在酸奶里，放進(jìn)冰箱冷藏，待酸奶凝固，葡萄薄脆就做好了，咬一口嘎嘣兒脆。



   梨   

梨被稱為“天然礦泉水”，十分適合秋天食用。梨子可以用來(lái)補(bǔ)充水分，梨性涼多汁，清熱潤(rùn)燥。梨中含有豐富的B族維生素，熱量低，膳食纖維豐富，鉀含量高等。

熬梨膏

準(zhǔn)備食材：

雪梨800g、羅漢果1個(gè)、紅棗6顆、姜10g

做法步驟：

1、雪梨去核不去皮，羅漢果敲碎打碎，紅棗去核，姜片切絲。

2、所有食材準(zhǔn)備好，放入破壁機(jī)，按攪拌模式打碎，打碎后過(guò)濾渣渣。

3、過(guò)濾好的梨汁放入鍋里，先用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。

4、期間不斷翻拌，熬制濃稠狀，熬好的秋梨膏趁熱倒入瓶中，待冷卻后密封好好冷藏保存。



   獼猴桃   

秋天也是吃獼猴桃的季節(jié)。獼猴桃口感酸甜。獼猴桃含有多種有機(jī)物、微量元素和人體所需氨基酸，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖等。

獼猴桃西米露

準(zhǔn)備食材：

獼猴桃3個(gè)、西米露50g、水300g、砂糖5g、椰奶150g、藍(lán)莓幾顆、杏仁碎1g

做法步驟：

1、300g水里加入50g西米露 煮沸后小火煮至白點(diǎn)消失，呈晶瑩剔透色；煮好的西米露，加入椰奶和蜂蜜攪拌均勻

2、獼猴桃切去兩端，用勺子取出果肉切片；留幾片用來(lái)裝點(diǎn)，其余攪碎成果醬汁。

3、找個(gè)玻璃杯，依次加入獼猴桃果醬，椰奶西米露，再加上藍(lán)莓、杏仁碎、奇異果片裝點(diǎn)下，最后滴上幾滴蜂蜜即可。



在這個(gè)季節(jié)
我們可以盡情享受
各種水果帶來(lái)的美味和營(yíng)養(yǎng)！
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